建昌帽山蔬菜种植专业合作社香菇冬春茬高产高效栽培模式简介

葫芦岛市建昌县帽山蔬菜种植专业合作社，通过发展香菇生产带领100余名社员共同致富。香菇产品销往省内的朝阳市，河北省的秦皇岛市及平泉市，吉林省的长春等地，2015年，香菇总产量达到378.6吨，产值265万元，纯收入130万元。该合作社生产模式主要采取了以下措施：

一、 建设适宜香菇生产的温室，配套先进技术设备

温室高度4.3米、跨度10米、长度70-140米，钢筋骨架，采用PO无滴膜、棉被覆盖、卷帘机卷被、遮阳网降低室内光照、自动化喷淋系统、黄板防虫网防虫害等技术。

二、采用日光温室冬春茬种植

日光温室冬春茬栽培是秋季接种，冬春两季出菇，一个生产周期约10个月左右。8月份当地日最高气温不高于28℃时进行接种，9-10月份自然气温下香菇菌丝正常生长。11月中下旬完成转色。12月初入温室出菇，直至次年5月，共可收5-6茬。

三、种植香菇新品种L808

香菇主藏品种为L808，其突出特点是栽培生长周期长，出姑期长，菇型圆整，货架期长，适宜鲜销，干物质含量高，品质好。

四、自制菌棒

选择新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味的菌棒原料（木屑、麦麸子、石灰等），贮存在阴凉、干燥、通风的库房内，上述原料与水混合均匀后机械装袋并封口。

菌袋采用折径15厘米，长度55厘米，厚度0.06mm的低压聚乙烯筒袋。

菌袋装料量：湿料2公斤含水60%左右

高温灭菌：封袋后的菌棒放入高温灭菌炉，灭菌42小时。然后出锅，冷却后温度28度以下时在接菌室接种。

五、堆放菌棒发菌

发菌选择在日光温室内。地面均匀撒生石灰，把接菌后的菌棒平放，高度8层，每堆间距1米。亩堆菌棒3.8万棒。发菌时间需要120天。22-26度之间恒温管理，用调节自然光的方法保持温度，8-9月份注意防高温和暴晒采用遮阳放风的方法，10-11月注意覆盖保温。

光照方面，用遮阳网保持暗光或无光条件。湿度方面，要求干燥环境条件。发菌期间，需采取措施提供适宜的发菌温度和充足的氧气、暗光培养、自然空气相对湿度，最好用数显温度计随时测量菌袋温度，大于28度，散堆变成6层，避免“烧菌”，并注意刺孔通气。菌丝苹果大小时刺孔，在菌丝圈内按照45度角斜刺4-6个孔，深度4-5厘米。菌丝长满后多孔15个的排定两面排气，补充棒内氧气。

11月份以升温管理为主，可采取加大堆放量的方式，充分利用菌丝生长的呼吸热，进行升温，使温度保持在25度。

转色期管理，菌丝长满后增强散射光，适当增加湿度。15-20天转色完成。

六、立放菌棒出菇

棚内沿东西方向拉尼龙绳高度20厘米，拉线间距20厘菌棒搭在拉线上。每平方米放置25棒，亩摆1.6万棒。

菌丝发白变成红褐色即为生理成熟期，菇潮明显。可先立摆菌袋，待市场价格合适时，脱袋喷水刺激出菇，每天喷水1到2次，使棚内湿度保持在85%至90%，同时注意通风降温，利用自然温差刺激出菇，第一潮脱袋出菇结束后，进行复菌、注水管理。

温度18-22度在5天以上，日最高温度25℃以下的持续降温及6℃以上温差，即可很快出菇。

七、病虫害综合防治

1.接菌室要用气雾消毒王烟剂熏杀杂菌（绿霉·黄曲霉等）后，再在其内接种。

2.出菇后的4-5月份在栽培日光温室内挂黄板，亩20-30片，挂凤口附近，用来粘虫。

3.在栽培菌棒的日光温室内，在4-5月出菇期用防虫网放置在温室前底脚放凤口处，高度1米，防虫。

八、采收

一般8成熟时采收。总体可采4到5潮菇。根据情况适时采收；采菇时应搞好卫生，来提高菇品等级，香菇分4等级销售，1等香菇盖未开伞，伞盖直径8厘米左右，2等香菇，菌盖将开未开伞，伞盖直径10厘米，3等香菇小蘑菇T, 4等香菇开伞成大片。2015年，香菇月销售价格从每斤2.9元至4.1元不等，其中2月份销售价格最低，1月份，最高，3、4、5月适中。

3、4、5月价格好时直接销售，3.4月价格不好时冷库暂短储藏，待价格好时上市。