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建昌吉兴食用菌种植专业合作社冬春茬香菇高效种植模式简介

文章来源: 添加时间:2017-12-20

一、品种

选择辽抚4号香菇菌种。

二、栽培季节和生产周期

日光温室栽培秋季种菇,冬季和春季出菇,一个生产周期约10个月左右。接种时间为8月至9月,当地日最高气温不高于28C时为接种始日。9月至10月自然气温是香菇菌丝生长的最适季节。11月初或中旬完成转色。11月下旬出菇,直至次年5月,共可收5茬左右。

三、自制菌棒放入发菌温室,发好后直接在温室内栽培原料组成香菇栽培基质的主要原料是阔叶木屑、新鲜的麸皮和石膏。所占比例为:木屑占79%、麸皮占20%、石膏占1%。装袋先将料袋一头用塑料绳系紧,然后用装袋机装料,装袋时要尽量紧一些;装完料袋后用线绳把袋口双道反折系紧,准备灭菌。灭菌后搬进接菌室或接种帐内,准备接种。

袋规格用低压聚乙烯裤袋袋厚0.05mm,折径(袋按平后的宽度)15.2厘米,袋长56厘米。装湿料2.1-2.3公斤(其中干料0.9-1.0公斤),菌棒含水量达到50-55%

装料松紧度要适宜,检验方法:五指握住料袋稍用力才出现凹陷,手指托起料袋中部,两端不向下弯曲,此棒为正常状态。菌棒要轻拿轻放。

灭菌装袋后及时灭菌。用井字形装锅灭菌。香菇熟料袋式栽培采用常压灭菌锅蒸袋,常压灭菌锅采用铁板卷成圆桶或用砖、水泥砌成;灭菌前锅内注满水加热,水位线距蒸帘30厘米,上大气维持加热16小时以上,停气后,当料温降至60℃以下时出锅,搬进接种帐内,准备接种。

接种待料温降到30℃以下进行接种,接种选择在温室内的接种帐内进行。接种前前日光温室用气雾消毒剂消毒。用具及菌种瓶表面用0.2%新洁尔灭溶液或3%来苏儿擦洗消毒;接种帐在使用前按每立方米用3-4克气雾消毒剂进行熏蒸杀菌,40分钟后接种人员进入室帐接种;接种人员穿干净的工作服,双手用75%的酒精棉球消毒。

接种操作时,5人一组配合操作,先用75叽的酒精进行袋面消毒后,再用打孔器锥在袋面按照等距离打接种孔,孔直径为1.5cm,深2cm,打孔后迅速将菌种接入孔内,每袋打4个孔,在菌袋外再套一个塑料袋;接种量按每瓶750毫升菌种接种17袋一20袋,禁止多瓶菌种混在一起使用。

发菌期的管理接种后的菌袋在日光温室以“井”字形排列,接种点朝下叠放8层一10层;培养室的发菌温度最好控制在15-25℃之间,接种后7天内菌袋一般不要搬动,以免影响菌丝的萌发和造成污染。发菌一周后要进行一次翻堆,疏开菌袋培养,“并”字形排列改为“立”形排列,室内温度控制在22℃左右为适,同时剔除污染的菌袋,菌袋每7天一10天要翻堆一次;正常情况下,当菌袋在发菌室内培养20天以后,菌丝向接种口上的四周蔓延,茵落直径达到8厘米一10厘米,这时,脱排外袋让氧气进入茵袋内,以利于菌丝生长,此时,要将室内气温调节至22℃以下,空气相对湿度控制在75%以内,并加强室内通风。

脱外袋当菌袋在室内发菌40天一50天,营养生长已趋高峰,进入生殖生长阶段,为促进生殖生长,在菌丝走透后要逐渐加大通风量,到了60天左右,培养基与塑料袋交界间逐渐形成菌膜,接着有波皱柔软的隆起物,且在波皱间逐渐分泌出褐色色素,这时菌丝完全成熟,隆起物约占全筒面积的50%时,进行脱外袋。

在日光温室内沿东西方向拉绳32道,线间距15厘米,线的南北侧同时间隔摆放,218棒,亩栽培菌棒2万棒左右。

转色脱袋后的菌袋,由于全面接触空气、光照及适宜温度、湿度,加之菌袋内营养成分变化等因素的影响生殖生长成为主要的方面,4天一7天后菌袋表面逐渐长出白色绒毛状菌丝,接着形成一层薄薄的菌膜,同时开始分泌色素,吐出黄色水珠,菌袋开始由白色略转变为粉红色,通过人工管理,逐步变为棕褐色,最后形成一层似树皮状的菌被,在适宜的环境条件下,需要12天左右结束。转色结束即可退掉里面的袋。

催蕾辽抚4号特别容易出菇,所以不用温差刺激,日光温室内正常管理就会出菇。

出菇管理出菇期温度15℃一2oC,长菇最优相对湿度85%-95%,秋末冬初多寒流,白天揭开棚顶草帘,靠日光增温,同时缩短通风时间,中午气温高时打开通风口通风换气。

四、采收

采收时间辽抚四号采收应在菇盖未完全展开,菌盖边缘还在向内时采摘最为适宜,菇盖直径达4-5厘米时为采收适期。

采收方式采收人员要穿戴工作服、手套、口罩、帽子,以保证产品的卫生安全,采收前一天停止喷水;采收时需将菇体全部采下,方法是用拇指和食指捏住菇体基部,左右旋转,轻轻拧下,不要碰伤周围小菇,边熟边采,采大留小。分级销售分两级销售,大片和小于3厘米是等外,其余的是一个等级。

如果价格不好放入冷库,冷库温度设定在零下1度至零上之间。香菇储存不要超过20天。